En Vegan Metal te traemos una comida fácil de hacer y con ingredientes accesibles: el falafel (¡y son veganos!). Es una comida típica del Medio Oriente y del Norte de África. Consiste en pequeñas bolitas hechas con garbanzos cocidos, cebolla, ajo, especias y hierbas. Estas bolitas se fríen en aceite hasta que estén doradas y crujientes. Se pueden comer solas como snack, rellenar en panes, acompañar con ensaladas o servir como plato principal.
La preparación de falafel es bastante sencilla. Primero hay que dejar remojando los garbanzos en agua durante la noche. Una vez que estén blandos, se licuan junto con la cebolla, el ajo, las especias y las hierbas. Luego se forman pequeñas bolitas con la mezcla y se fríen en abundante aceite hasta que estén doradas y crujientes.
Una idea para preparar una cena vegana con falafel como plato principal es servir las bolitas con una ensalada de tomates y pepinos y alguna salsa a gusto, junto a algún acompañamiento. También se pueden servir con panes y hummus para una comida completa. Esta comida es fácil, saludable y muy sabrosa.